인덕션 하이라이트 차이 6가지 비교 (ft. 하이브리드)

본 포스팅은 인덕션 하이라이트 차이를 설명한 글입니다. 현재, 인덕션과 하이라이트를 놓고 구매를 고민 중이신가요? 언뜻 보기에 두 제품의 외형은 비슷해서 유사한 종류로 보이지만, 열원에서 큰 차이를 보이기 때문에, 실제 사용 시에는 제법 큰 차이가 발생합니다. 보다 자세한 차이를 위해 인덕션 하이라이트 비교 정보를 정리해보았습니다.

인덕션 하이라이트 차이

인덕션 하이라이트 차이로는 가열 방식 차이, 가열 속도 차이, 잔열 발생 차이, 상판 관리 차이, 유지비, 용기 차이가 있습니다.

가열 방식 차이

언뜻 외관만 봐서는 하이라이트 인덕션 차이는 없는 듯 하지만, 용기를 가열하는 열원에서 큰 차이가 있습니다. 하이라이트는 상판 아래에 있는 열선을 이용하여 상판의 유리를 가열한 후 용기를 가열합니다. 이에 반해, 인덕션의 경우 상판 유리를 가열하지 않고, 용기를 자기장으로 직접 가열하는 방식을 취하고 있습니다.

즉, 하이라이트는 전기 저항으로 발생한 열선으로 용기를 데우는 적외선 복사 원리인 것에 반해, 인덕션은 용기를 자기장으로 직접 가열하는 방식입니다.

가열 속도 차이

앞서 인덕션은 용기를 자기장으로 직접 가열하는 방식이라고 했습니다. 즉, 인덕션은 직접 용기를 자기장으로 가열하기에, 상판 유리를 열선으로 데운 후 용기를 가열하는 하이라이트에 비해 효율 면에서 매우 우수합니다.

또한, 인덕션의 경우 최고 온도로 도달하는데 있어 하이라이트에 비해 2배 이상의 속도를 보여줌으로써, 가열 속도가 가장 빨리 도달하기에 요리의 효율성이 한층 높다고 할 수 있습니다.

잔열 발생 차이

하이라이트는 열선에 의해 상판 유리가 가열되는 방식이기에, 요리가 끝난 후에도 여전히 상판에 상당한 열이 감지됩니다. 실제 하이라이트 전원을 오프 한 이후에 올려진 음식이 잔열에 의해 타는 경우도 상당히 발생합니다.

이에 반해, 하이라이트는 상판 유리를 데우는 것이 아닌 용기를 자기장으로 직접 가열하기에 하이라이트에 비해 발생한 잔열이 상당히 작습니다. 물론, 그렇다고 아예 열이 없는 것은 아닙니다. 용기에 발생한 열로 인해 잔열이 발생하기에, 유의가 필요합니다.

상판 관리 차이

하이라이트는 상판 유리에 상당한 열이 가해지는 만큼, 용기에서 넘쳐난 음식물이 상판에 떨어졌을 경우 탈 수 있습니다. 이렇게 타거나 눌어붙은 음식 때문에 하이라이트는 상판 관리를 잘 해주어야 합니다. 이에 반해 상판 잔열이 적은 인덕션의 경우 상대적으로 관리가 편하다는 장점이 있습니다.

인덕션 또한 잔열이 있긴 하지만, 음식을 태울 정도의 잔열은 아니기에 상대적으로 상판 관리가 편하긴 하지만, 열원 주위에 눌어 붙은 음식물 찌거기가 있는 경우 자기장 유도에 방해가 될 수 있어 관리를 해주는 것이 좋습니다.

유지비 차이

전기를 열로 전환하는 열 효율 측면에서 인덕션은 하이라이트에 비해 매우 좋은 편에 속합니다. 인덕션의 열 효율은 대략 90%인 것에 반해, 하이라이트 열 효율은 대략 65%의 열 효율을 보여 주어, 상대적으로 인덕션의 전기요금이 적게 발생하는 이점이 있습니다.

즉, 하이라이트와 인덕션의 소비 전력이 동일하게 2000W라고 하더라도, 인덕션은 90%의 열 효율로 1800W의 열을 내는 것에 반해, 하이라이트는 1300W의 열을 내어 상대적으로 전기 손실이 많은 편에 속합니다.

용기 차이

상당히 장점이 많은 인덕션이지만, 하이라이트에 비해 단점은 명확합니다. 바로 용기 사용에 제한이 있다는 점인데요. 인덕션이 전자기장 방식이기에 전자기가 통하는 용기만 사용 가능합니다. 이에 반해 단순하게 열을 발생하는 하이라이트는 뚝배기, 무쇠 등의 용기 등도 사용할 수 있다는 장점이 있습니다.

하지만, 최근 기술의 발달로 인덕션에도 사용할 수 있는 뚝배기, 무쇠 등의 용기가 개발되어 이러한 단점이 많이 상쇄되고 있습니다. 다만, 이러한 인덕션 용기들은 일반 용기들에 비해 비싸다는 것이 또 다른 단점이 될 수 있습니다.

하이브리드 인덕션 차이

하이브리드 인덕션으로 판매되는 제품들을 많이 보셨을 겁니다. 앞서 언급한 인덕션 혹은 하이라이트와 다른 열원 방식으로 오해하고 계시는 분도 많으신데요. 하이브리드 인덕션은 또 다른 제품이라기 보단, 하이라이트와 인덕션을 혼합한 제품이라고 생각하시면 됩니다.

즉, 인덕션 화구로 구성된 제품 혹은 하이라이트 화구로 구성된 제품이 아닌, 동일한 상판 내에서 특정 부분은 인덕션을 그 외 다른 부분은 하이라이트를 혼재한 제품으로 생각하시면 됩니다. 쉽게 생각해, 용기에 맞춰 하이라이트와 인덕션을 선택할 수 있게 한 제품을 의미합니다.

즉, 용기 사용의 불편함이 있는 인덕션의 단점을 하이라이트 화구를 별도로 제공해 보완한 제품이라고 생각하시면 됩니다. 인덕션 개수에 따라 2+1 혹은 1+2 화구로 구성된 제품들이 판매되고 있습니다.

이상, 인덕션 하이라이트 차이 6가지를 언급해드렸습니다. 사실, 조리 시간 단축이나 편의성 면에서 인덕션이 좋긴 합니다. 다만, 기존 사용하던 용기를 사용할 목적이라면, 인덕션 및 하이브리드 화구로 혼합된 하이브리드 제품을 추천합니다.

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