본 포스팅은 오메가3 산패 확인법에 대해서 설명하고 있습니다. 오메가3를 섭취하는 목적은 많지만, 그 중 가장 많은 기대 효능은 혈중 중성지질 및 혈행 개선의 목적으로 섭취를 하고 계실 확률이 높습니다. 문제는 오메가3의 주요 재료가 생선 어유인 관계로, 항시 산패 가능성이 있다는 점입니다. 특히, 산패된 오메가3의 경우 발암물질로 구별되는 만큼 원래의 섭취 목적과는 전혀 다른 목적으로 해가 될 수 있기에 구별할 필요가 있습니다. 아래에서 언급하는 오메가3 산패 확인법을 참고하시어, 섭취 시 주의하세요!
오메가3 산패 원인, 예방
우리가 섭취하는 오메가3는 그 재료에 따라 동물성과 식물성으로 구별됩니다. 그중 시중에 가장 많이 판매되고 있는 재료는 원가적인 측면 등으로 동물성 재료인 생선 어유로 된 제품들이 주를 이룹니다. 생선 어유인 탓에, 아래의 조건에 의해서 산패될 확률이 많아지는 것인데요.
- 빛에 의한 산화
- 산소에 의한 산화
- 열에 의한 물성 변경
사실, 열에 의한 물성 변경은 산화와는 다른 조건으로 해석되긴 하지만, 대체로 성질이 변경된 생선어유를 통틀어 산패되었다는 것으로 해석을 많이 합니다.
어찌되었든 오메가3 산패 원인으로 지목되는 것들을 요약해보면, 빛 과 산소(공기) 그리고 열에 의해서 발생합니다. 즉, 반대로 생각해보면, 이러한 요인들에 의해 오메가3가 산패되지 않도록 보관에 유의해야한다는 것을 알 수 있습니다.
직사광선을 피하고, 빛이 투과되지 않는 장소나 용기에 보관하며, 산소와의 접촉을 최대한 막기 위해 용기의 캡을 확인하며, 이왕이면 낱개로 포장된 PTP포장 형태의 제품을 구매하시는 것이 좋습니다. 물론, 열에 의한 물성 변경을 막기 위해 최대한 화기와 멀어지는 것이 좋습니다.
오메가3 산패 확인법
산패된 오메가3를 복용할 경우, 오메가3 원 효능과는 전혀 상관 없는 발암물질로 변환되어 우리 신체에 해를 가하게 됩니다. 세포 변이를 통하여, DNA 손상까지 초래하게 되는데요. 이런 이유로 혈행 개선 등의 목적으로 오메가3를 복용하는 이들은 오메가3 산패 확인법을 필히 숙지해야 합니다.
캡슐의 탄력성
주로 돈피나 어피 등으로 구성된 오메가3 외부 캡슐은 산패되지 않았을 경우 딱딱하게 느껴질 정도로 탄력성이 매우 높습니다. 하지만, 산화된 오메가3의 경우 어유 등의 물성 변경으로 인해 캡슐의 탄력성이 매우 떨어지게 됩니다. 무리하지 않는 힘으로도 오메가3 캡슐의 형태가 일그러지게 됩니다.
다만, 종종 캡슐의 종류에 따라 그 형태가 매우 딱딱한 형태로 판매되는 제품들이 있는데요. 이러한 캡슐의 경우 캡슐의 탄력 정도로 산패 여부를 확인하기가 어려운 만큼, 다른 요소로 확인할 필요가 있습니다.
캡슐 뭉침
일일이 낱개로 포장된 PTP포장이 아닌 더미 형태로 판매되는 오메가3라면, 캡슐의 뭉침 정도를 확인해볼 필요가 있습니다. 용기를 개봉해서 섭취하기 위해 캡슐을 손바닥에 떨어뜨렸을 때나, 용기 내에서 캡슐끼리가 뭉침이 발생했다면, 이는 해당 오메가3가 산패될 확률이 높습니다.
특히, 이러한 캡슐 뭉침이 발생한 정도로면, 내부 재료가 되는 어유 등이 심각하게 산패되었을 확률이 높습니다. 내부 재료의 산패에 의해 외부 캡슐 재료에도 산패가 되었다는 것은 해당 제품의 심각한 손상이 의심됩니다.
비릿한 냄새
오메가3 산패 확인법 중 정상 제품과 확연하게 차이나는 부분이 바로 냄새입니다. 특히, 시중에 가장 많이 판매되는 대다수의 생선 어유를 재료로 하는 오메가3에서 나타나는 부분인데요. 생선어유가 산패됨에 따라 비릿한 냄새가 발생하게 됩니다.
하지만, 생선어유 외에 식물성 재료로 구성한 식물성 오메가3의 경우에도 비릿한 것은 아니지만, 악취로 대변되는 산패된 냄새가 납니다. 다만, 생선어유 보다 보관 기간이 긴 식물성 제품의 경우에는 이러한 사례가 상대적으로 드물지 않은 것이 사실입니다.
탁한 색상
오메가3의 경우 구성이 단촐합니다. 젤라틴으로 구성된 외피 재료에 오메가3 원유가 함유된 것인데요. 이러한 탓에 오메가3는 다른 건강 기능식품과 달리 투명한 형태로 구성되어 있습니다. 하지만, 원유가 산패된 경우 그 탁도가 증가하게 됩니다. 즉, 캡슐 내부가 탁한 색상을 띄고 있다면 오메가3가 산패된 제품이라고 생각하시면 됩니다.
물론, 이러한 탁함에 의한 오메가3 산패 확인법은 캡슐 각각의 산패 여부를 확인하는데도 사용되고 있습니다. 더미 형태로 구성된 오메가3 정상 제품 중에 개별적으로 상한 캡슐이 발생할 수 있는데요. 여러 캡슐 중 다른 제품과 달리 진한 노란색을 띄는 캡슐이 있다면 주의하시는 것이 좋습니다.
이상, 오메가3 산패 확인법 4가지와 산패 원인 및 예방하는 방법에 대해서 알아보았는데요. 앞서 언급한 산패 확인법 중 비릿한 냄새의 경우를 제외하고는 섭취하셨을 때 특이점을 모르는 경우가 많습니다. 그만큼 앞서 언급한 방법을 기억하셔서 필히 섭취 전 일일이 확인하시고 섭취하는 것이 좋습니다.
물론, 가장 좋은 것은 복용할 오메가3를 대량 구입하는 것을 피하는 것이 좋은데요. 대략 1달치 정도에 해당하는 규모의 오메가3를 구매 후 완전히 떨어졌을 때 재구매하는 것을 추천 드립니다.