본 포스팅은 청송 사과막걸리 2종에 대한 저의 후기 글입니다. 혹시나 지금 청송에 방문하셨나요? 그렇다면, 사과막걸리는 필히 드셔보시는 것을 추천 드립니다. 저 또한 청송에 방문하면 빼놓지 않고 사과막걸리를 맛 보고 올 만큼 애호하는 편인데요. 문제는 사과막걸리 종류가 2종으로 나눠지기에 어떠한 것을 마셔야 하는지 고민이 된다는 겁니다. 이러한 분들을 위해 지극히 개인적인 성향에 맞춰 청송 사과막걸리를 추천해봅니다.
청송 사과막걸리 제조사 정보
청송 지역에서 출시되고 있는 사과막걸리는 아래 2종이 있습니다.
- 청송사과생막걸리 (제조원 : 주왕산탁주)
- 청송주왕사과막걸리 (제조원 : 청송양조장)
두 사과막걸리 제조사는 조금 차이가 있습니다. 청송사과생막걸리의 경우 주왕산 관광단지 내인 주왕산면에 소재하고 있으며, 청송주왕사과생막걸리의 경우 청송군 내 부남면에 소재한 곳에 양조장이 위치하고 있습니다. 이러한 위치 때문일까요? 대체적으로 각종 블로그에서 얘기하는 청송 사과막걸리의 경우 부남면에 위치한 청송 양조장에서 판매하고 있는 청송주왕사과막걸리를 일컫는 경우가 많습니다.
즉, 청송사과생막걸리의 경우 주왕산 관광단지 내에서 구입하실 수 있으며, 청송주왕사과막걸리의 경우 청송군 내 다양한 지역에서 구입할 수 있다고 생각하시면 됩니다. 구입 편의성 면에서는 청송 양조장의 청송주왕사과막걸리가 훨씬 접근성이 좋다고 할 수 있습니다.
청송 사과막걸리 성분 분석
청송 양조장의 청송주왕산사과막걸리와 주왕산탁주의 청송사과생막걸리의 성분을 보시겠습니다.
- 청송사과생막걸리(주왕산 탁주) 성분,
쌀(외국산), 물엿, 누룩, 국, 종국, 사카린나트륨, 아스파탐, 구연산, 젖산, 효모, 정제효소, 사과 배합함량 1.585% 외 - 청송주왕산사과막걸리(청송 양조장) 성분,
쌀(국내산), 밀가루, 밀입국(외국산), 사과과즙, 누룩, 효모, 아스파탐, 사카린, 물엿, 고과당, 사과과즙 0.895% 외
막걸리의 주된 재료가 되는 쌀의 원산지 면에서 차이가 큽니다. 주왕산 탁주 사과 막걸리의 경우 쌀이 외국산인데 반해, 청송 양조장의 사과 막걸리는 국산 쌀을 이용하고 있습니다. 외국산 쌀을 비하하는 건 아니지만, 그래도 재료가 국산이 좋겠죠. 주왕산 탁주의 사과막걸리는 재료 면에서 조금 아쉽네요.
그 다음으로는 사과 첨가율을 봐야겠습니다. 두 제품 모두 첨가율의 단위가 틀립니다. 주왕산 탁주의 경우 배합함량으로 표기를, 청송 양조장의 경우 사과과즙 함유율로 표기를 하고 있네요.
이에 대해 자세히 알아보니, 주왕산 탁주에서 표기하고 있는 배합함량의 경우, 최초 주종 재료 배합 시에 사과가 들어가기 때문에 배합함량을 표기하고 있으며, 청송 양조장의 경우 총 양에서 과즙을 첨가하기 때문에 과즙 함유량으로 표기하고 있습니다.
조금 어려우시죠. 주왕산 탁주의 경우 최초 막걸리 재료 배합 시에 사과를 함유하는 것 같으며, 청송 양조장의 경우 막걸리 제조 과정 중에 사과과즙을 첨가하는 듯 합니다.
이러한 제조 방식의 차이가 어떻게 맛으로 나타낼 지 아래를 보시겠습니다.
청송 사과막걸리 맛 비교
결론부터 얘기해서, 제가 청송에 방문할 때마다 구입하는 막걸리는 주왕산 탁주의 청송사과 생막걸리입니다. 개인적으로 청송 주왕 사과막걸리의 경우 사과향 등이 그리 풍부하지 않고, 주왕산 탁주에 비해 목넘김이 상대적으로 떨어지는 것 같습니다.
두 제품의 맛 비교를 짧게 정리해보면 아래와 같습니다.
- 청송사과생막걸리(주왕산 탁주) 맛,
사과향이 상대적으로 풍부한 편이며, 맛은 대체적으로 달달한 편에 속합니다. 청송 양조장 사과막걸리에 비해 걸죽한 면은 떨어지나 이러한 면이 재료인 사과와 어울려 상당히 깔끔한 맛을 냅니다. - 청송 주왕 사과막걸리(청송 양조장) 맛,
국산 쌀을 이용한 탓에 깔끔한 맛을 낼 것 같지만, 그리 깔끔한 맛을 내지는 않습니다. 사과 향도 그리 강하지 않습니다. 달달한 맛 또한 주왕산 탁주의 사과 막걸리에 비해 달달한 듯 합니다. 재료가 좋음에도 조화가 그리 좋지 못한 편 같네요.
두 제품을 비교해 놓고 봐서 그렇지, 청송 양조장의 청송 주왕 사과막걸리 제품의 선호도는 매우 뛰어난 편입니다. 실질적으로 청송 각 식당 등에서도 쉽게 보이는 제품이 청송 주왕 사과막걸리인만큼, 청송 내에서 청송 양조장의 사과 막걸리 제품은 많은 이들에게 선호도나 평가에서 상당한 제품임에는 틀림이 없습니다.
하지만, 저의 입 맛이나 제 아내 혹은 해당 막걸리 2종을 선물한 주변인들도 하나 같이 주왕산 탁주의 청송사과생막걸리가 맛있다는 말을 하네요. 재료가 비록 외국산 쌀이긴 하지만, 향과 맛의 조화가 좋은 듯 합니다.
이상, 청송 사과막걸리 2종에 대한 저의 개인적인 견해를 풀어 봤 습니다. 두 제품을 높고 비교해서 그렇지 두 제품 모두 맛 하나는 매우 좋다고 생각합니다. 두 제품 모두 소매가로 2500원 정도 하는 가격이기에 부담이 없는 만큼, 두 제품을 구매 후 각각 맛을 보고 추후 대량 구매를 고민해보셔도 될 듯 합니다.